miércoles, 24 de enero de 2018

Laguna de Catazajá


Uno de los cuerpos de agua que tiene una gran tradición pesquera en Chiapas es la laguna de Catazajá a 28 kilómetros de la ciudad de Palenque. En este lugar existe una gran variedad de especies acuáticas, siendo las más importantes los manatíes, nutrias, robalos, carpas, guabinas, langostinos, tortugas y una especie sin igual, el pez fósil llamado pejelagarto.

En sus alrededores puede verse gran cantidad de iguanas. En cuanto a la flora en la zona abundan las áreas inundables, por lo cual predominan los popales y tulares. La laguna está rodeada principalmente por amate, caoba, cedro, ceiba, chicozapote, guarumbo, hule y jimba. Durante el mes de octubre se realiza el torneo de pesca del robalo.


La Laguna de Catazajá esta a sólo 35 km de Hotel Kin Balam en Palenque.

miércoles, 8 de noviembre de 2017

El maíz es el oro de México


El maíz representa uno de los símbolos culturales mexicanos por excelencia, pues es un elemento fundamental para nuestra identidad.

La mayoría de los platillos mexicanos requieren maíz, o por lo menos van acompañados de tortillas hechas a base de este ingrediente. Casi podríamos decir que está dentro de nuestra genética.

El maíz tiene muchas propiedades nutricionales: fibra, vitamina B1, magnesio, vitamina E, yodo, vitamina B2 y B6. Además, el agua de las barbas de maíz ayuda en muchos aspectos al organismo: es ideal para bajar de peso, regula la hipertensión arterial, desintegra cálculos renales y mejora las insuficiencias cardiacas.

Existen varias historias sobre el origen del maíz. La leyenda azteca cuenta que los hombres de aquella época sólo comían lo que creciera de la naturaleza, animales que cazaban y cuyo pelaje utilizaban como protección. No tenían maíz, y era algo que no imaginaban tener, pues sólo podían conseguirlo tras un largo viaje a las montañas (tierras peligrosas y temidas).

Los aztecas acudieron a Quetzalcóatl, quien prometió ir en busca de maíz a donde nadie se atrevía a ir, y aclamó que regresaría para regalar riqueza al pueblo.




Ven a Palenque y disfruta de platillos hechos con el oro de México, hospédate en Hotel Kin Balam.

miércoles, 18 de octubre de 2017

El pib es un platillo muy tradicional yucateco en Octubre



Para los que no lo sepan, el pib o mukbil pollo es un platillo tradicional yucateco semejante a un tamal, que se prepara con ocasión del Hanal Pixan o día de muertos y que adorna todas y cada una de los altares de muertos de la región sur-este del país.

Habrá quienes me creerán loca por dedicarle éste, mi espacio semanal, a un pedazo de tamal y yo les he de responder que, aunque carezca de sentido, en efecto el pib guarda un significado que subyace al aparente.

Son los colores y los aromas que me remiten a la esencia de México. Es el símbolo de la devoción con la que las familias recuerdan a aquellos que se han marchado del mundo físico, sólo para convertirse en ánimas que año con año prometen volver por una probadita de aquello a lo que se aferraban cuando en vida. Son siglos de tradiciones consumados en un delicioso manjar. Es razón de convivencia y despliegue de los valores que caracterizan a la tradicional familia mexicana.

No sólo eso, también es una analogía de nuestra existencia, piénsenlo por un momento pero sólo brevemente pues tan rápido como se va el pib, se va la vida.



Aprovecha este mes para si no lo has probado, empezar a degustar de este delicioso platillo de dioses, compartenos tus fotos en las redes sociales de Hotel Kin Balam.

jueves, 21 de septiembre de 2017

LISTADO DE ALBERGUES EN CDMX, PUEBLA Y MORELOS



Si necesitas ayuda o conoces a alguien que requiera ayuda tras el sismo de este 19 de septiembre, te compartimos la lista se albergues publicados por la Secretaría de Gobernación de la Ciudad de México. También compartimos los albergues habilitados en Puebla y Morelos.


Delegación Álvaro Obregón

  • Deportivo G3. Av. Escuadrón 201 s/n Col. Victoria. 

Delegación Azcapotzalco
  • Azcapotzalco. 

Delegación Coyoacán
  • Deportivo Rosario Iglesias. Calz. del Hueso 400, Los Girasoles, 04920. 

Delegación Cuauhtémoc
  • Plaza del Estudiante. Peña S/N, Cuauhtemoc, centro historico-alameda, Centro.
Delegación Cuajimalpa
  • Deportivo Morelos. José María Castorena s/n, esquina san José de los Cedros. 

Delegación Tlalpan


  • Deportivo La Joya. Av. Insurgentes Sur 4342-S, Tlalpan Centro II, 14000 Ciudad de México, CDMX.



  • Villa Olímpica. Avenida Insurgentes Sur 3493, Tlalpan, Miguel Hidalgo Villa Olímpica, 14250 Ciudad de México, CDMX.


Delegación Miguel Hidalgo


  • Deportivo Plan Sexenal. Calle Ferrocarril de Cuernavaca s/n, Miguel Hidalgo, Nextitla, 11420 Ciudad de México, CDMX.



  • Deportivo Pavón. Lago Trasimeno s/n, Pensil Norte, Reforma Pensil, 11430 Miguel Hidalgo, CDMX.



  • Parque Lira. Entrada por la explanada Delegación Miguel Hidalgo.


Delegación Benito Juárez


  • Deportivo Benito Juárez. Calle Uxmal 807B, Sta Cruz Atoyac, 03310 Ciudad de México, CDMX.


Delegación Gustavo A. Madero


  • Villa Mujeres. Margarita Maza de Juárez 150 Bis, La Patera Vallejo, 07710 Ciudad de México, CDMX.



  • Casa del peregrino. Eje 5 Nte Calz San Juan de ARAGON 63, Villa Gustavo A. Madero, 07050 Ciudad de México, CDMX.


Delegación Iztacalco


  • Sala de Armas de la Magdalena Mixihuca.



  • Casa del Adulto Mayor Elena Poniatowska. Calle 1 s/n, entre Guadalupe y talleres gráficos, Colonia Pantitlán.



  • Centro Social Fraccionamiento Coyuya. Av Coyuya s/n, esquina 1ero de mayo, Colonia Fraccionamiento Coyuya.



  • Casa de la Mujer Mariposas Iztacalco. Sur 20 y Oriente 227, Col Agrícola Oriental.


Delegación Iztapalapa


  • Coruña Jóvenes.


Delegación Magdalena Contreras


  • Calle Atacaxco.



  • Calle Cazulco.


En la ciudad de Puebla


  • Centro Expositor.



  • Centro de convenciones.


En la ciudad de Cuernavaca, Morelos


  • San Diego 501, Col. Vista Hermosa, Cuernavaca, Morelos.



  • Rufino Tamayo #46 col. Acapantzingo, Cuernavaca, Morelos.


En Jojutla, Morelos


  • La Perseverancia.



  • La Niños Héroes.



  • Hotel Monte Carló.


Esta lista se estará actualizando en este link. Ayuda a difundir esta información para que podamos con las redes sociales llegar a manos de todos usando el #FuerzaMéxico.



jueves, 17 de agosto de 2017

¿Conoces a los Aluxes?


Estos míticos seres son constantemente comparados con los duendes por ser pequeños y traviesos.



Las antiguas poblaciones mayas creaban a estos seres con barro.  La tradición sostiene que los aluxes son invisibles generalmente, pero pueden asumir forma física con el propósito de comunicarse o espantar a los humanos así como para congregarse entre ellos. Están asociados generalmente con lugares de la naturaleza tales como los bosques, cuevas, piedras, y los campos pero también pueden ser engatusado a moverse hacia algún lugar por ofrendas.
Se cuenta que en la actualidad en pueblos mayas  todavía crean a estos seres, para que cuiden sus tierras.


Ven a Chiapas a ponerte en contacto con la cultura maya, en Hotel Kin Balam tenemos excelentes promociones para ti.


lunes, 17 de julio de 2017

Las maravillas Chiapanecas


Todos los rincones de Chiapas desbordan verdor y naturaleza admirable; de fama mundial es la riqueza cultural de sus indígenas. De verde y azul llenan la vista y la cámara fotográfica sus paisajes, y todos los colores existentes atrapan las miradas en los pueblos y sus artesanías.


 
San Cristóbal de las Casas

Ciudad Colonial ubicada a 46 km por la autopista Tuxtla Gutiérrez – San Cristóbal de Las Casas. Como lo han dicho diversos visitantes, San Cristóbal de Las Casas es una de las Ciudades más románticas del mundo, reconocida como Pueblo Mágico. Ciudad cuya riqueza radica en su diversidad étnica y tradición colonial, que muestra sus tesoros arquitectónicos en diversas edificaciones de los siglos XVI, XVII y XVIII.




Cascadas de Agua Azul.

Sus cascadas se forman gracias a los afluentes del río Otulún, Shumuljá y Tulijá, formando cañones no muy profundos con acantilados verticales que dan origen a sus cascadas blanquiazules. Se encuentran al norte del Estado de Chiapas, en el municipio de Tumbalá a 64 km de la ciudad de Palenque2 (60 km por la carretera 199 que va a Ocosingo y 4 km por un desvío de terracería). Las aguas tiene ese hermoso color azul por las sales de carbonatos que llevan disueltas. La vegetación es de tipo selva de montaña, exuberante, en algunas partes cubre el río, es común ver troncos de árboles caídos petrificados.





 
Lagos de Colón

Los Lagos de Colón, son un paraje hermoso creado por un río procedente de Guatemala que al entrar a Chiapas reduce su velocidad, se separa en múltiples brazos y forma una serie de encantadoras pozas cristalinas con tonos verdiazules. Pozas interconectadas por canales, arroyos y cascadas enmarcadas de grandes arboles: ceibas, chicozapotes, matapalos y palmeras. Los Lagos de Colón son un balneario natural, siendo un excelente lugar para los amantes del buceo, esnorqueleo.




Cañón del Sumidero

Es un estrecho cañón de gran profundidad situado a 5 km de Tuxtla Gutiérrez. Este cañón tiene un acantilado cuya altura va un poco más allá de los 1 000 m del nivel del agua y se levanta sobre el cauce del río Grijalva, que tiene una profundidad de más de 250 metros. La falla geológica se abrió hace aproximadamente doce millones de años en la Sierra Norte de Chiapas. Se cuenta entre las más espectaculares de América.









Y por supuesto PALENQUE

Palenque es una herencia Maya refugiada en el bello estado de Chiapas, este es uno de los principales puntos turísticos de este destino, esta zona arqueológica fue descubierta en el siglo XVIII,en el conjunto central de la zona arqueológica se pueden apreciar dentro de sus edificios principales el Templo de las Inscripciones y El Palacio. en el conjunto central de la zona arqueológica se pueden apreciar dentro de sus edificios principales el Templo de 
las Inscripciones y El Palacio. 




Aprecia éstas maravillas de cerca y hospédate en nuestras confortables instalaciones
a precios accesibles que no querrás dejar pasar en Hotel Kin Balam de Palenque.



www.kin-balam.com

sábado, 17 de junio de 2017

Cómo disfrutar del turismo sustentable en Chiapas


El turismo sustentable en Chiapas, además de ser una alternativa amigable con el planeta, ofrece muchas alternativas de aventura.

Afortunadamente, los últimos años el turismo sustentable, basado en reducir los desperdicios al mínimo, ha cobrado gran popularidad entre los visitantes de todo el mundo. Los turistas cada vez se interesan más en viajar de manera ecológicamente consciente para preservar nuestros espacios naturales.

El turismo sustentable o sostenible, nació en la década de los noventa como reacción a la huella que dejan los viajeros al partir de sus destinos, y con él se busca un equilibrio entre los intereses sociales, económicos y ecológicos según la OMT (Organización Mundial del Turismo), al mismo tiempo que atiende las necesidades de los viajeros, pero cuidando los espacios para un futuro.

Cada vez se encuentran más maneras de que los viajes impliquen un impacto positivo, tanto para las comunidades que reciben a los turistas como para los viajeros. Es imprescindible contar con el respeto hacia el lugar y la gente que deseamos visitar.

El hermoso estado de Chiapas se ha sumado a esta alternativa desde hace años, y no es para menos considerando su naturaleza excepcional. Te invitamos a conocer las maneras para sacarle todo el provecho a este tipo de turismo.

TURISMO SUSTENTABLE EN CHIAPAS

A 250 kilómetros de Palenque se encuentra Las Guacamayas, un centro ecoturístico certificado por la Secretaría del Medio Ambiente debido a sus prácticas basadas en el turismo sostenible. A pesar de que este centro fue fundado con el objetivo de preservar la especie de la Guacamaya Roja, también protege a distintas especies de fauna dela Selva Lacandona, como el venado cola blanca, el ocelote, el puma, ardillas, monos y el zorro gris. La riqueza en flora también es muy extensa, y cuenta con especies predominantes como la caoba, la ceiba, el chicozapote, y el zopo. El lugar cuenta, además, con cabañas completamente ecológicas para hospedarse.

Si lo tuyo es el senderismo, te recomendamos visitar el Campamento Ri Lacanjá, que debido a su ubicación te permitirá hacer inolvidables caminatas por la selva. Además, el campamento se encuentra muy cercano a las zonas arqueológicas de Lacanjá, Bonampak y Yaxchilán, por lo cual podrás pasear en las ruinas y conocer un poco de su historia, o adentrarte a las cascadas de Moctunihá. La estancia cuenta con una cantidad reducida de cabañas que dan al lago Lacanjá, por lo cual el ambiente es tranquilo y te sentirás uno con la naturaleza, con el plus de una vista privilegiada.

Dentro del Centro Ecoturístico Las Cañadas ‒fundado por habitantes de la región con el propósito de proteger la flora y fauna de la región‒, en Palenque, encontrarás el hotel sustentable Maya Tulipanes. Su vida silvestre está compuesta de saraguatos, pájaros cantantes y una flora de extensa variedad de árboles frondosos. Las instalaciones cuentan con paquetes y tours para recorrer el área y disfrutar al máximo tu estancia.

En Tapachula encontrarás un paradisiaco hotel boutique dentro de una finca cafetalera llamada Argovia, donde podrás tomar un Recorrido del café para conocer todos los beneficios de este elixir, además de experimentar el proceso de producción. También podrás tomar un tour de flores y conocer todos los secretos para aprender a conservarlas de la mejor manera. La finca cuenta con un mirador donde podrás avistar más de 150 especies de aves con las imponentes montañas de Soconusco de fondo.

Chiapas se caracteriza, entre muchas otras cosas, por ser un estado productor cafetalero, así que, si quieres apoyar al consumo responsable, te recomendamos que durante tu estadía pruebes y compres marcas de café orgánico y consciente. Hay muchas que basan su producción en términos económicos, sociales y sustentables, buscando medidas de calidad y diversificación para lograr un equilibrio en el mercado mundial.

Apoyemos el turismo nacional y, sobre todo, el turismo sustentable y ecoamigable de Palenque, para eso hospédate en Hotel Kin Balam.